오븐 없이 마카롱 만드는 방법

 

재료

• 아몬드 가루 100g
• 슈가파우더 100g
• 계란 흰자 2개
• 설탕 50g
• 식용 색소 (선택 사항)
• 크림치즈 또는 버터크림 (필링용)

도구

• 믹서기 또는 핸드 믹서
• 볼
• 주걱
• 지퍼백 또는 짤주머니
• 팬 또는 접시 (전자레인지용)
• 유산지 (선택 사항)

만드는 법

1. 재료 준비: 아몬드 가루와 슈가파우더를 함께 체에 쳐서 고운 가루로 만든다.
2. 머랭 만들기: 계란 흰자를 볼에 넣고 핸드 믹서로 거품을 낸다. 거품이 나기 시작하면 설탕을 조금씩 넣어가며 단단한 머랭을 만든다.
3. 색소 추가: 원하는 색소를 넣고 가볍게 섞어 색을 입힌다.
4. 가루 재료 섞기: 체친 아몬드 가루와 슈가파우더를 머랭에 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다. 이때 너무 많이 섞지 않도록 주의한다.
5. 반죽 담기: 반죽을 지퍼백이나 짤주머니에 담고, 원하는 크기로 팬이나 접시에 짜준다. (유산지를 깔면 더 좋다.)
6. 전자레인지 조리: 전자레인지에 넣고 1분 30초에서 2분 정도 돌린다. (전자레인지의 출력에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니 주의한다.)
7. 식히기: 마카롱이 완전히 식을 때까지 기다린다.
8. 필링 넣기: 크림치즈나 버터크림을 마카롱 한 쪽에 바르고 다른 쪽으로 덮어준다.
9. 완성: 마카롱을 냉장고에 잠시 두어 필링이 잘 스며들게 한 후 서빙한다.

팁

• 머랭을 만들 때 그릇과 도구가 깨끗해야 한다.
• 반죽의 농도가 너무 묽지 않도록 주의한다.
• 전자레인지의 출력에 따라 조리 시간을 조절해야 한다.